大倉山にある古民家居酒屋「男魚魚」での間貸り営業をされている、kombucha（コンブチャ）を味わうことが出来る「KOMBUCHA STAND」。
発酵を軸にしたおばんざいやお食事「発酵BAR」開催
毎週水曜日（カフェ・コンブチャ販売）と木曜日（コンブチャ販売）に営業されているのですが…
「KOMBUCHA STAND」（男魚魚）外観
4月29日（水・祝）は発酵を軸にしたおばんざいやお食事、コンブチャや日本酒、米粉のスイーツや量り売りを提供する「発酵BAR」を開催されます。
開催時間は14:00～20:00となっているので、昼も夜も楽しめそう。
BARと言ってもお酒だけというわけではないみたい。
ラインナップ（予定）
お食事
- 本日のおばんざい盛り合わせ（発酵BARバージョン）
- 鮮魚とオルチョサンニータのカルパッチョ
- 魚魚特製サバフライ
- 筍のからあげ（山椒、パルミジャーノ）
- 新じゃがいもの米粉の麹グラタン
- ひき肉とひよこ豆の味噌チリコンカン
- 自然栽培野菜の麹チャンボッタ
- 根菜のコンフィ
- ホタルイカと春キャベツの発酵ソース焼きそば
- 米粉のもちもちフォカッチャ
米粉のスイーツ
- ココナッツ塩麹パウンドケーキ（オイル不使用）
- ラム酒のキャロットケーキ
- 甘酒ガトーショコラ（砂糖不使用）
ドリンク
- コンブチャ5種類
- 自家製のレモン塩麹
- 自家製スパイス発酵ジンジャー
- 自家製麹甘酒
「発酵」を軸にしたレモン塩麹サワーや発酵ジンジャービール、ノンアルコールの発酵ジンジャーコンブチャや自家製麹甘酒豆乳コンブチャ、これは気になりますね。
コンブチャと米粉スイーツ
コンブチャのテイクアウトもありますよ。
ゴールデンウィークがはじまった方も多いと思いますが、ぜひ足を運んでみてくださいね。
「KOMBUCHA STAND」の概要はこちらからチェック
「KOMBUCHA STAND」（男魚魚）外観
KOMBUCHA STAND
住所 横浜市港北区大倉山1丁目18-26（男魚魚）
営業時間 水曜日 9:00～15:00、木曜日 14:00～16:00
営業日 水曜日（カフェ/販売）、木曜日（販売）
Instagramアカウント
※正式な情報はお確かめください
コメントを残す